A l'aube de l'Eté austral, voici quelques boissons indiennes rafraichissantes faciles
à préparer : le lassi et l'alouda

le LASSI à la ROSE

ingrédients :

1 yaourt (ou fromage blanc)
1 verre de lait
2 cuillérées à café de sirop de rose
une pincée de cardamome
une pincée de cannelle

marche à suivre :

1)dans un grand verre,déposer épices, lait,yaourt
2) ajouter le sirop de rose
3) mixer le tout jusqu'à ce qu'une fine couche de mousse se forme en surface

lassi aux pêches

ingrédients :

6 yaourts nature velontés
20 ml de miel liquide
6 pêches mures
15 ml d'eau froide
6 glaçons

marche à suivre :

1) Pellez les pêches puis découpez-les en 2 dans le sens de la longueur. Coupez la chair en morceaux.

2) Dans un saladier, fouettez les yaourts natures veloutés avec le miel liquide pendant quelques secondes

3) Dans un robot de cuisine, versez la préparation précédente puis incorporez l'eau froide, les glaçons et les morceaux de pêches puis mixez pendant quelques secondes de façon à obtrenir une préparation lisse et homogène.

4) Répartissez la préparation obtenue dans 6 petits verres individuels puis réservez au frais jusqu'au moment de servir.

5) Dégustez bien frais en dessert.


NB Le lassi peut aussi se faire à la banane ou à la mangue


RECETTE DE L'ALOUDA

ingrédients

1 litre de lait entier
2cc d'essence de vanille ou d'amande
3cs de graines de takmaria (basilic indien disponible en épicerie indienne)

recette
1) mettre le takmaria à tremper pendant une nuit
2) faire cuire la mousse dans un peu d'eau, Laisser refroidir avant de mettre au frigo
3) composer le mélange

Amis internautes :si vous connaissez une recette indienne-plat ou boisson-ne manquez pas de nous l'adresser en réponse "réagir". Nous citerons son origine si vous le souhaitez

Shiva