C'est bien connu, le thé est l'une des boissons les plus désaltérantes qui soit. Or le thé, les britanniques, c'est bien connu, en ont découvert les vertus aux Indes. Dans ce pays aux températures suffocantes, quoi de plus "refreshing" qu'une authentique "cup of tea" (!)

Voici quelques suggestions pour adapter votre thé (ou indian chai) à l'été...

Mint Chai (Thé indien à la menthe)

1/2 cc de gingembre frais râpé
3 gousses de cardamome
2 clous de girofle
2 cc de menthe fraîche finement ciselée
3 à 4 cc de thé noir "roulé" (suivant l'intensité souhaitée)
40 cl d'eau
20 cl de lait

Dans l'eau frémissante, déposer le thé et les épices. Dans un autre récipient, faîtes bouillir le lait. Lorsqu'il est chaud, mélangez-le au thé et portez à nouveau à ébullition. Arrêtez le feu. Laissez infuser 5 minutes. Sucrez et dégustez, votre tasse agrémentée d'une feuille de menthe fraîche...

Mélanges parfumés

Les mélanges à base de thé noir:

Thé noir roulé à la mangue (thé de la mousson), à la rose. Les mélange Taj Mahal, Villa Mauresque, Thé du Hamam (au délicat parfum de datte).

Les mélanges à base de thé vert:

Jardins de Mogador (menthe, rose), Le Temps des amours (fleurs blanches, délicat parfum de frangipane), Thé vert à la menthe Nana de chez Kousmine (proche du thé des touaregs)

La plupart des mélanges sont disponibles chez "Si le Thé m'était conté", rue St Firmin.

Credit photo Flick R Lories.